Είναι αμέτρητες οι παραγωγές που έχει πρωταγωνιστήσει ο ηθοποιός Γρηγόρης Βαλτινός και που έχουν καθηλώσει το κοινό. Πάντα η αξιοπρεπής παρουσία του, η ήρεμη φυσιογνωμία του, η τρυφερότητα που εκπέμπεται στο βλέμμα του είναι τα επιπρόσθετα στοιχεία ενός ηθοποιού με συμπαγή προσωπικότητα. Απόφοιτος του Εθνικού Θεάτρου και μάλιστα με άριστα, έχοντας κάνει μαθήματα χορού και τραγουδιού από το 1980 περιδιαβαίνει στα έργα μεγάλων και σπουδαίων συγγραφέων κερδίζοντας το στοίχημα με τον εαυτό του (άραγε βάζει στοιχήματα ο Γρηγόρης Βαλτινός;) και με τους θεατές. Έχει πρωταγωνιστήσει στις σπουδαιότερες παραγωγές της τηλεόρασης και στις σπουδαιότερες τραγωδίες του αρχαίου θεάτρου. Επίσης, έχει δοκιμαστεί σε όλα τα είδη , από πρόζα μέχρι επιθεώρηση.

Τελευταία εκπληρώνει την επιθυμία να κάνει μουσικοθεατρική παράσταση υποδυόμενος τον πατέρα του Μίκη Θεοδωράκη στην παραγωγή του badminton που αφορά στην ζωή του μουσικοσυνθέτη Μίκη Θεοδωράκη «Ποιος την ζωή μου». Για αυτήν την δουλειά, αλλά και άλλα σχετικά ή μη σχετικά με το θέατρο, αλλά πάντα με την ζωή του ο σημαντικός εκπρόσωπους του Θεάτρου θα μιλήσει σήμερα στις 11:00 το πρωί στις «Μουσικές Αναδύσεις».