Σχόλια πάνω στην νέα διατροφική πυραμίδα:

Τα βασικά σημεία που τονίζονται είναι τα εξής:

Επιστροφή στην πραγματική τροφή: Το κύριο μήνυμα είναι η κατανάλωση ολόκληρων, μη επεξεργασμένων τροφών (πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά).

Αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων: Υπάρχει αυστηρή σύσταση για απομάκρυνση από συσκευασμένα τρόφιμα, πρόσθετα σάκχαρα και απλούς υδατάνθρακες, καθώς συνδέονται με παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και βέβαια με την έναρξη και πυροδότηση της Χρόνιας φλεγμονής, του πρωταρχικού μηχανισμού που διεγείρει επιγενετικούς μηχανισμούς για την έναρξη και άλλων χρόνιων, και αυτοάνοσων δε νοσημάτων.

Οι νέοι κανόνες είναι δε αρκετά αυστηροί , για τα πρόσθετα σάκχαρα και τα γλυκαντικά και τους απλούς υδατάνθρακες, που δεν έχουν καμία θρεπτική αξία.

Συνιστά την καθυστέρηση της προσθήκης ζάχαρης στα παιδιά μέχρι την ηλικία των 10 ετών, μια σημαντική νίκη για την υγεία.

Πολύ μεγάλη νίκη στην Πρόληψη την κυτταρική των νοσημάτων στο ανθρώπινο σώμα, αλλά και στην Λειτουργική τους αντιμετώπιση.

Πρωτεΐνη ως προτεραιότητα: Η πρωτεΐνη αναδεικνύεται σε κορυφαίο θρεπτικό συστατικό, με σύσταση για τριπλασιασμό της ημερήσιας ποσότητας. Τονίζεται η σημασία της για την κυτταρική επιδιόρθωση, την ορμονική ισορροπία, τον κορεσμό και τον μεταβολισμό.

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο μέρος του κυττάρου, βοηθάει στην ορμονική σύνθεση, στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών, στην επιδιόρθωση του κυττάρου και στην μεταβολική ισορροπία, και όχι μόνο στην αύξηση της μυικής μάζας και μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγχετε το βάρος σας, κάνοντάς σας να αισθάνεστε πιο χορτάτοι.Σύμφωνα με τις μελέτες, ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες (25-40 γρ. το πρωί) βοηθά τα κύτταρα να επιδιορθωθούν (οδός mTOR) και θέτει τις βάσεις για ισορροπημένη ενέργεια και λιγότερες λιγούρες για ώρες.

Απενοχοποίηση των λιπαρών: Τερματίζεται ο “πόλεμος” κατά των κορεσμένων λιπαρών. Προτείνονται υγιεινά λιπαρά από αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και πλήρη γαλακτοκομικά, ενώ απορρίπτονται τα “low-fat” προϊόντα ως δυνητικά επιβλαβή, διορθώνοντας επιτέλους τον μύθο για τα ”κακά κορεσμένα λιπαρά!!”, που αποπροσανατόλιζαν και ωθούσαν τον κόσμο στην κατανάλωση των υποτιθέμενων καλών “low-fat” ή 2% ή 0% γαλακτομικών προιόντων, δημιουργώντας ισχυρότερο υπόστρωμα για κυτταρική ανισορροπία και χρόνια φλεγμονή στη συνέχεια.

Έμφαση σε φρούτα και λαχανικά: Παραμένει σταθερή η οδηγία για κατανάλωση πολλών λαχανικών καθημερινά και φρούτων, που όμως εγώ θα πρόσθετα ότι και εδώ χρειάζεται μέτρο ως προς την κατανάλωση των φρούτων.