* Η Άννα Δεληγιάννη-Τσιουλπά εκπαιδευτικός, συγγραφέας, κριτικός
Η κυρά Σαρακοστή
Χθες στον ύπνο μου αργά, φάνηκε μία κυρά
άσχημη από μπροστά ,μα με πλούσια μαλλιά
Μού’ δωσε κι ένα χαρτί πως τη λεν Σαρακοστή
κι έγραφε σε τρεις αράδες :είμαι για εφτά βδομάδες!
Στον καθένα που νηστεύει και τις μέρες του μετρά ,
τον κρατάω συντροφιά !
Σήμερα πρωί-πρωί, να η κυρά Σαρακοστή!
Βάλε αλάτι ένα ποτήρι κι άλλο τόσο σε νερό
ρίξε τρεις κούπες αλεύρι ζύμωσέ τα στο λεπτό.
Μετά πλάσε το φουστάνι .το κεφάλι στρογγυλό
τα χεράκια σταυρωμένα και στο στήθος της σταυρό.
Φτιάξε και τα ποδαράκια εις τον αριθμό επτά
να μετράς τις εβδομάδες ώσπου να’ρθει η Πασχαλιά.
Τύλιξέ της το κεφάλι ,γιατί δεν έχει αυτιά
ή στα δάχτυλά σου πλάσε, μπόλικα, πολλά μαλλιά!
Μετά ψήσε την στο φούρνο, καμιά είκοσι λεπτά
σε μέτρια θερμοκρασία μη την κάψεις την κυρά!
Ύστερα ζωγράφισέ την και στον τοίχο κρέμασε την!
Μια βδομάδα σαν κυλά ,κόβε ένα ποδαράκι
Αλλά μην παρασχημύνει ,βάψτο με μαρκαδοράκι!
Να θυμάσαι όμως κάτι :Η κυρά Σαρακοστή
έχει το στόμα της κλειστό για να δείξει
τη νηστεία εις τον κάθε χριστιανό
και δεν έχει και αυτιά , μην ακούει κουτσομπολιά.
Τώρα ,κράτησε καλά, πως για να’ρθει η Πασχαλιά
ο χριστιανός κάνει θυσία
με προσευχή και με νηστεία!